野菜の casareccia(カザレッチャ)

  • PT75M 75分
  • 4 人数
  • 4
    難易度


調理方法

ポロネギの緑色の部分を除き、セロリ、イタリアンパセリ、バジルと一緒に細かいみじん切りにする。みじん切りの野菜をオイルと一緒にキャセロールに入れ、塩一つまみを加え、10分炒める。オーブンを200 °cに温める。その間、ズッキーニ、にんじん、なすのへたを取り、サイコロに切る。ほうれん草は余分な部分を除き、流水で丁寧に洗う。水を切り、短冊状に切る。ハーブのみじん切りに野菜を加える。ひよこ豆と360 mlの湯を加える。かき混ぜながら、ふたをして約30分煮る。大きな鍋に水を沸騰させ、少し塩を加えてパスタをゆでる。水を切り、野菜のソースと短冊状に切ったフォンティーナチーズを和える。よくかき混ぜ、オイルを塗った耐熱皿に移す。ベシャメルソースを上からかけ、オーブンで約10分焼く。そのままテーブルに出す。