鶏もつの vermicelli(ヴェルミチェッリ)

  • PT60M 60分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

鶏もつは余分な部分を除いて丁寧に洗い、小さく切る。玉ねぎの半分を細かいみじん切りにし、バターでいためる。鶏もつを加え、5分炒める。塩を加え、白ワインを回し入れて強火でアルコールを飛ばす。イタリアンパセリのみじん切りを加え、ブイヨンスープを注ぐ。約20分弱火にかける。水を沸騰させ、塩を加えてパスタをゆでる。 ヴェルミチェッリがゆであがったら水を切り、ボウルに入れ、鶏もつのソースで和える。粉チーズをかけてかき混ぜ、熱いうちにいただく。