フダンソウ入り mezza zita tagliata（メッゼ・ジータ・タリアータ）

トマトを洗って刻み、裏ごしする。水を沸騰させ、塩を加えてパスタをゆでる。その間、鍋にオイルを入れてニンニクと唐辛子を熱し、裏ごししたトマト、塩コショウ少々を加えて強火で10～15分煮る。 フダンソウの余分な部分を取り除き、丁寧に洗う。多めの水に塩を入れて沸騰させ、約8分ゆでる。穴じゃくしですくい、置いておく。 パスタの水を切り、トマトソースとフダンソウで和える。 熱いうちにいただく。