フレッシュトマトの tagliatelle all’uovo paglia e fieno（タリアテッレ・アル・ウオヴォ・パリヤ・エ・フィエノ）

イタリアンパセリとバジルの余分な部分を除き、洗う。セロリはすじを取って洗う。にんにくは皮をむく。全部まな板にのせ、唐辛子を加えてみじん切りにする。トマトを洗って細かく刻み、皿に盛りつける。用意したみじん切りの材料、塩、オイルで和える。 水を沸騰させ、塩を加えてパスタをゆでる。水を切り、トマトの入った皿に盛りつけ、かき混ぜていただく。