生クリームとルッコラの sedani rigati（セダニ・リガーティ）

ルッコラの硬い葉を除いてよく洗い、みじん切りにする。小さめのフライパンにオイルと塩を入れてルッコラを炒め（ルッコラが少し柔らかくなる程度）、木べらでかき混ぜながら生クリームを加える。 ケチャップを加える。数分火にかける。塩を加えた熱湯でパスタをゆでる。水を切り、ソースで和える。お好みですりおろしたパルミジャーノチーズをかけて熱いうちにいただく。