生クリームとレモンの pennette（ペンネッテ）

鍋に多めの水を沸騰させて塩を加える。レモンを洗い、皮の黄色の部分のみをすりおろし、ボウルに入れる（白い部分は苦みがあるので使用しない）。料理用生クリーム、常温で柔らかくしたバターを加え、木べらでよくかき混ぜて滑らかな均一なソースにする。 ペンネッテをゆで、水を切る。準備したソースを和え、多めの粉チーズを加える。よくかき混ぜる。 ペンネッテを皿に盛りつけ、熱いうちにいただく。