bombardoni rigati（ボンバルドーニ・リガーティ）のラム肉と豆のソース

鍋にオイル、ローリエ、軽くつぶしたにんにく、ラム肉を入れて炒める。白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。トマトピューレ、塩を加え、中火で約30分煮る。途中でみじん切りのタイムを加える。その間、鍋に水を沸騰させて塩を加え、ボンバルドーニ・リガーティをゆでる。ゆで時間の半分が経ったらへたを取って3 cmに切ったサヤインゲンを加える。パスタとサヤインゲンの水を切り、ラム肉のソースで和え、熱いうちにいただく。