chifferi rigati(キッフェリ・リガーティ)のハーブ風味

  • PT60M 60分
  • 4 人数
  • 1
    難易度


調理方法

バジル、イタリアンパセリ、ローズマリーを洗う。ケッパーを洗い、ふきんですべての水気をふき取る。すべてを一緒にみじん切りにする。鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、パスタをゆでる。その間、大きめのフライパンでオイル、ハーブとケッパーのみじん切りを弱火で熱する。リコッタチーズをボウルに入れてほぐし、パスタのゆで汁を適量入れてのばす。パスタがゆであがったら水を切り、フライパンに移す。よく味がなじむように炒め、ボウルに移す。ペコリーノチーズをかけ、熱いうちにいただく。