chitarrina abruzzese all’uovo(キタッリーナ・アブルッツェーゼ・アル・ウオヴォ)のビターチョコレート風味

  • PT25M 25分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

玉ねぎの皮をむき、細かいみじん切りにする。キャセロールにオイルを入れ、炒める。ひき肉を加えて数分炒め、ワインを少しずつ加えアルコールを飛ばす。300 mlの湯でのばしたトマトの缶詰、塩少々を加え、ふたをして1時間ごく弱火で煮る。必要であればぬるま湯を足す。 最後に削ったチョコレート、砂糖、シナモンを加える。その間、大きな鍋に水を沸騰させ、少し塩を加えてパスタをゆでる。水を切って皿に盛りつけ、できあがったソースで和え、熱いうちにいただく。