ditali rigati(ディターリ・リガーティ)の田舎風

  • PT75M 75分
  • 4 人数
  • 4
    難易度


調理方法

玉ねぎを細かいみじん切りにし、バターを入れたキャセロールで炒める。ひき肉を加え、木べらでかき混ぜながらほぐす。果肉を崩したトマト、塩少々を加える。ふたをし、かき混ぜながら弱火で約40分煮る。この間、底が焦げつかないように注意する。水分が足りなくなったら、湯を適量足す。最後に、白ワインを加える。その後、豆と細かいみじん切りにしたイタリアンパセリを加える。さらに数分火にかけ、火からおろす。鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、パスタをゆでる。ゆであがったら水を切り、ソースの入ったキャセロールに入れ、丁寧に混ぜ合わせる。数分そのままにして味をなじませ、粉チーズをかけていただく。