fusilli con spinaci（フジッリ・コン・スピナーチ）のカッレッティエラ風

ポルチーニの硬い部分と土がついた部分を取り除く。冷水で素早く洗って水を切り、ふきんで丁寧に水気をふき取る。薄切りにする。豚バラ肉をサイコロに切り、置いておく。ツナの油を切り、身をほぐす。にんにくの皮をむき、洗って軽くつぶす。イタリアンパセリを洗い、ふきんで丁寧に水気をふき取り、みじん切りにする。鍋にオイルを熱し、にんにくが色づくまで炒める。サイコロに切った豚バラ肉を加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。ポルチーニを加え、強火で2～3分炒める。塩少々、身をほぐしたツナを加え、さらに2分間火にかける。最後にイタリアンパセリのみじん切りを加える。鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、パスタをゆでる。水を切り、準備したソースを和える。熱いうちにいただく。