fusilli lunghi bucati（フジッリ・ルンギ・ブカーティ）のスペシャルソース

ポロネギの根と緑色の硬い部分を除いてよく洗い、細かいみじん切りにする。キャセロールにオイルを入れ、ポロネギを弱火で色づかせないように炒める。くずした豆腐を加え、数分かき混ぜながら炒める。大さじ1杯の醤油で味をつけ、その後ブイヨンスープを加える。時々かき混ぜながら中火で20分煮る。火が通ったら、ごまペーストを加える。 塩を加えた熱湯でパスタをゆでて水を切り、ボウルに入れる。ソースで和え、かき混ぜていただく。