linguine con spinaci(リングイーネ・コン・スピナーチ)のベジタリアン風

  • PT45M 45分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

フダンソウの余分な部分を除き、葉を細切りにする。アーティチョークの余分な部分を除いて4等分にする。アスパラガスは穂先をゆで、プロシュットはサイコロに切る。プロシュットと薄切りにした玉ねぎを少量のオイルで炒める。若干色が変わったら他の野菜を加え、水分が足りなくなるようならブイヨンスープかゆで汁を足しながら弱火で煮る。その間にパスタをゆでて水を切り、野菜と混ぜ合わせ、すりおろしたパルミジャーノチーズをたっぷりかける。