penne rigate(ペンネ・リガーテ)のフェッラーラ風

  • PT27M 27分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

塩を加えた熱湯でパスタをアルデンテにゆでる。クルミとアーモンドをフードプロセッサーでみじん切りにしてボウルに入れ、まずオイル、その後牛乳、ナツメグ、シナモン、塩少々を常に木べらでかき混ぜながら少しずつ加える。 パスタがゆであがったら水を切り、皿に盛りつける。大さじ4~5杯のゆで汁を取っておく。アーモンドとクルミのソースをパスタのゆで汁でのばし、パスタに和える。かき混ぜ、熱いうちにいただく。