Penne rigate tricolore(ペンネ・リガーテ・トリコローレ)とルッコラのサラダ

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    難易度


調理方法

ビネグレットを用意する。りんご酢、塩、コショウをおわんに入れ、塩が完全に溶けるまでよく混ぜる。オリーブオイル、皮をむいて薄切りにしたにんにくを加え、軽くかき混ぜてソースを乳化させる。トマトを熱湯に通す。皮、種を取って水を切り、果肉をサイコロに切る。玉ねぎの皮をむき、洗って水気をふきとり、みじん切りにする。ルッコラを洗い、切る。鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、パスタをゆでる。水を切り、ボウルに入れる。トマト、玉ねぎ、ルッコラを混ぜる。ビネグレットを加えて素早く混ぜ、いただく。