Sedanini（セダニーニ）ともやしのサラダ

パプリカの種と白い部分を取り除く。洗い、短冊状に切る。もやしを冷水で洗って水を切り、ふきんで水気を切る。ワインビネガー、塩、コショウをおわんに入れ、塩が完全に溶けるまでよく混ぜる。オイルを加え、ソースが完全に乳化するまでしっかりと混ぜる。カニの身の水を切り、ほぐす。もやし、パプリカ、カニの身をボウルに入れ、オイルとビネガーのソースの半分を混ぜ、丁寧にかき混ぜる。パスタをゆで、水を切る。ボウルに冷水と一緒に入れ、冷ます。水を切り、少し乾かす。パスタをボウルに入れ、ビネガーソース、野菜、カニの身を和え、いただく。