spaghetti integrali(スパゲッティ・インテグラーリ)のドライトマトソース

  • PT30M 30分
  • 4 人数
  • 2
    難易度


調理方法

イタリアンパセリは余分な部分を除き、細かいみじん切りにする。ドライトマトは飾り用にいくつか残し、残りはみじん切りにする。にんにくは皮をむき、細かいみじん切りにする。 大きめの鍋に多めの水を入れて火にかけて沸騰させ、塩を入れてパスタをゆでる。パスタがゆであがったら水を切る。大さじ3杯のゆで汁を取っておく。パスタはもう一度鍋に入れる。パスタをオリーブオイル、みじん切りにしたドライトマト、トマトソース、にんにく、唐辛子、塩、挽きたてのコショウ、パスタのゆで汁で和える。 調理用フォークでかき混ぜながら中火で数分パスタを炒める。皿に盛りつけ、残しておいたドライトマト、イタリアンパセリのみじん切りを飾り、熱いうちにいただく。