spaghettini(スパゲッティーニ)のヴィアレッジョ風

  • PT35M 35分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

アーティチョークの余分な部分を除き、くし形に切る。変色しないようレモン汁を入れた水に浸ける。パプリカの余分な部分を除き、細長く切る。オイル、みじん切りにしたにんにく、洗って塩抜きして小さく切ったアンチョビを鍋に入れて加熱する。アンチョビが溶けたら、生姜を少々加える。数分炒めたらアーティチョークとパプリカを加え、完全にやわらかくなるまで炒める。パスタをゆでて水を切り、できあがったソースで和える。