spaghettini con uova(スパゲッティ・コン・ウオヴォ)のオーブン焼き

  • PT45M 45分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

にんにくの皮をむき、手のひらでつぶす。ケッパーを流水で洗い、塩を洗い流す。オリーブはみじん切りにする。イタリアンパセリを洗い、みじん切りにする。小鍋にオイルを熱し、にんにくを入れて色が変わるまで炒めて取り出す。ケッパーとオリーブを加え、数分火にかけて味をなじませる。小鍋を火からおろし、置いておく。大きめのキャセロールでたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてスパゲッティーニをアルデンテにゆでる。ゆであがったら水を切ってボウルに入れ、取っておいたケッパーとオリーブと かき混ぜる。ボウルに卵、イタリアンパセリを入れてフォークでかき混ぜる。塩、コショウで味を調え、スパゲッティにに加える。木べらで全体をよくかき混ぜる。耐熱皿にバターを溶かし、スパゲッティーニを入れる。あらかじめ250 °cに温めておいたオーブンか、できればグリルで約5分焼き、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。オーブンから取り出し、スパゲッティーニを数分休ませ、熱いうちにいただく。