tagliatelle all’uovo(タリアテッレ・アル・ウオヴォ)のモンタナーラ風

  • PT30M 30分
  • 4 人数
  • 1
    難易度


調理方法

大きなフライパンに玉ねぎのみじん切り、にんにく、サイコロに切った豚バラ肉を入れ、オイルとバターできつね色になるまで炒める。その間、トマトを湯通しして裏ごしする。炒めた玉ねぎに加え、バジル、塩、ロゼワイン180 mlを加える。ワインのアルコールが飛んだらふたをし、ソースが煮詰まるまで火にかける。 その間、パスタをゆでて水を切り、最後にソースと粉チーズで和える。