tagliatelle all’uovo con spinaci(タリアテッレ・アル・ウオヴォ・コン・スピナーチ)と玉ねぎとにんじんのクリーム

  • PT60M 60分
  • 4 人数
  • 3
    難易度


調理方法

にんじんのへたを取り、洗ってにんじんにする。玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、キャセロールに入れる。輪切りにしたにんじんを加え、牛乳、500mlの水を入れて塩を加え、沸騰させる。約40分火にかける。水気を切り、ムーランで裏ごしする。鍋に入れ、オイルと一緒にかき混ぜて均一にする。コショウ、マジョラムも加える。スカモルツァチーズの皮を取り、短冊状に切る。パスタをゆでて水を切り、あたたかい玉ねぎとにんじんのクリームで和え、薄切りにしたスカモルツァチーズを散らす。