tufoli(トゥーフォリ)のツナとレモンソース

  • PT25M 25分
  • 4 人数
  • 1
    難易度


調理方法

にんにくの皮をむき、みじん切りにする。バジルとイタリアンパセリは洗い、みじん切りにする。ツナは油を切り、身をほぐす。 鍋にオイルを入れ、にんにく、すりおろしたレモンの皮、バジル、イタリアンパセリのみじん切りの一部を加え、木べらでかき混ぜながら4~5分弱火で炒める。ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。塩コショウ少々を加え、ツナを加えてかき混ぜる。ソースを火にかけたままにする。 その間、大きめの鍋に水を沸騰させ、塩を加えてパスタをゆでて水を切る。できあがったソースで和える。残りのイタリアンパセリのみじん切りを散らし、熱いうちにいただく。