Passata Rustica

잘게 다진 토마토와 새콤달콤한 맛의 데체코 파싸카 루스티카(De Cecco Passata Rustica)는 수공 또는 자동 선별기를 통해 엄선된 100% 이탈리아산 최고의 토마토만을 사용하여 생산되었습니다. 토마토의 과육만을 사용하였습니다. 토마토의 과육은 독특한 향기와 향내을 풍깁니다. 농도가 진한 과육 그대로의 펄프는 포크를 사용하여 먹을 수 있다는 것을 의미합니다. 520g 형태로 제공됩니다.

Passata Rustica
play

회사의 방식

밀 공장에서 식탁에 이르기까지 모든 단계에서 주의, 관리, 경험, 품질을 보증합니다.

밀 선택

탁월한 품질을 가진 원재료를 선정하는 것이 저희 파스타면 생산에 있어 가장 먼저 오는 첫 걸음이자 가장 우선시되는 공정의 기초입니다.
grano

제분

De Cecco는 1831년, 돈 니콜라 데 체코(Don Nicola De Cecco)가 그의 제분소에서 이미 “지방 최고의 밀가루”를 생산하고 있던 그 시점을 시작으로 무려 2세기에 달하는 시간동안 제분가로 임해왔습니다. 오늘날까지 저희는 모든 밀을 파스타 공장 옆에 위치한 De Cecco 소유의 제분소에서 공정하여 특유의 깊고 진한 아로마를 자랑합니다.
molitura

De Cecco만의 반죽

찬물과 반죽은 15도 이하의 온도로 유지되며, 이 두 가지 요소가 원재료의 특성을 그대로 옮겨낸 파스타 면을 생산해낼 수 있는 이유입니다.
impastamento

드로잉(Drawing)

제면 공정은 파스타의 모양을 만들고, 브론즈 플레이트는 De Cecco 파스타 특유의 소스를 머금는 데에 탁월한 거친 표면을 만들어냅니다. 이는 옛 전통을 보존하고 이어가려는 De Cecco의 노력이 담긴 특별한 공정 방식입니다. 자긍심을 갖고 임합니다.
trafilatura

건조

De Cecco 파스타만의 또 다른 비밀은 낮은 온도로 건조하는 느린 공정 방식입니다. 이는 밀의 감각적인 속성을 그대로 보존하기 위해 선정한 방식입니다.
essiccazione



너에게 흥미가있을 수도있어.

Pesto alla Genovese

데체코 “페스토 알 제노베세”(De Cecco "Pesto all Genovese")는 하인트 벡(Heinz Beck)의 독점적인 레시피의 소산입니다. 홈메이드 페스토 소스같은 풍부한 레시피에 100% 이탈리아산 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일, 잣 및 파메산 치즈를 사용하여 리구리아에서만 생산됩니다. 200g 용기로 제공되며 4인분의 파스타를 만드는 데 충분합니다.
더 알아보기