Cous Cous

Cous Cous is een voor de Noord-Afrikaanse traditie kenmerkend product en in landen als Marokko, Algerije en Tunesië is het een nationaal gerecht. In de loop der tijd heeft de consumptie ervan zich wijd verspreid in Europa, vooral in Frankrijk en Italië, in de regio's Sicilië, Ligurië en Toscane. De couscous van De Cecco is het resultaat van de selectie van de beste grondstoffen en het gebruik van de meest geavanceerde technologieën, waardoor de kwaliteit wordt gegarandeerd die het merk De Cecco altijd al heeft onderscheiden. Het is ideaal voor lekkere voorgerechten en salades, op basis van groenten, peulvruchten, vlees en vis. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500g.

  • Cook: 5 min
Cous Cous
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Semolino

Het griesmeel semolino van 250 g van De Cecco is een product dat perfect voldoet aan de criteria van kwaliteit, zorg en aandacht die De Cecco aan zijn producten besteedt. Het is uitsluitend afkomstig van de in onze maalderij gemalen kern van de tarwe, waarvan de extractie plaatsvindt tijdens de eerste stappen van de maalcyclus. Met zijn vele gebruiksmogelijkheden is hij ideaal voor het bereiden van warme heldere soepen, gnocchi en zelfgemaakte pasta. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie