Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Ditali Rigati n° 59 – High Protein
Geïnspireerd in vorm door het gelijknamige accessoire voor naaien, maar aan de bovenkant open, zijn de Rigati-dubbels een kort pastaformaat dat ideaal is om soepen en soepen te verrijken op basis van groenten of peulvruchten. Vast en altijd al dente, ze worden gekenmerkt door het uitwendige strippen en het ruwe en poreuze oppervlak, in staat om de smaak van de saus te verwelkomen en zelfs de meest eenvoudige smaken te versterken. Probeer de High Protein-versie, van nature rijk aan vezels, fosfor en mangaan en bron van zink, selenium en ijzer! Verkrijgbaar in 400g verpakking.
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Linguine n° 7 – High Protein
De exclusieve mix van durumtarwegriesmeel, linzenmeel, bonenmeel, tarwegluten en erwtenmeel geven de High Protein Pasta De Cecco een aangename smaak en de waardevolle bijdrage van eiwitten en essentiële micronutriënten. In de High Protein Pesto Linguine van Cecco vind je alle smaak en intensiteit van smaken van het traditionele Ligurische recept. Ze zijn ook uitstekend, simpelweg met boter en salie of gecombineerd met sauzen gemaakt van verse tomaten, met groenten en kruiden of met pittige snelle sauzen, bereid met extra vierge olie, knoflook, chili en ansjovis. Verkrijgbaar in 400g-pakket
Meer informatie 