Farina di grano duro

De fijngemalen hardetarwegries semola di grano duro rimacinata van De Cecco, verkregen uit de selectie van de beste harde tarwesoorten die op kundige wijze in onze maalderij worden gemalen, is bijzonder geschikt voor het maken van geurig zelfgebakken brood en voor de handmatige of automatische bereiding van heerlijke fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi, lasagne voor ovenschotels, cannelloni en elk ander formaat met of zonder eieren. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.

Farina di grano duro
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Semola Rimacinata di grano duro Biologica

De biologische fijngemalen harde tarwegries semola di grano duro rimacinata biologica van De Cecco komt voort uit een meer dan honderd jaar oude traditie en uit het zoeken naar uitgelezen ingrediënten. Het wordt verkregen met uitsluitend natuurlijke methoden, waarbij het zoeken naar echtheid wordt gecombineerd met liefde voor de smaak. De producten die volgens de Europese normen voor de biologische landbouw worden geteeld, nemen het evenwicht van het milieu in acht, aangezien voor hun productie geen chemische meststoffen of synthetische chemische insecticiden worden gebruikt. Er worden natuurlijke teelt- en bemestingstechnieken toegepast die onderworpen zijn aan strenge controles, inspecties, monsternemingen en analyses door middel van een uniform systeem voor toezicht dat in de gehele Europese Unie geldt. Het fijngemalen griesmeel van De Cecco, is bijzonder geschikt voor het maken van geurig zelfgebakken brood en voor de handmatige of automatische bereiding van heerlijke fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi en elk ander formaat met of zonder eieren. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.
Meer informatie