Pan Bruscato di Grano Tenero

KROKANT, KNAPPERIG EN BESMEERBAAR 8 uur langzame rijzing Alleen met zuurdesem 100% Extra vergine olijfolie Het deeg van meel van zachte tarwe waaraan extra vergine olijfolie wordt toegevoegd, dat 8 uur langzaam rijst met een zuurdesem die al bijna twee eeuwen wordt vernieuwd en een dubbel bakproces, dit zijn de stappen die elkaar vakkundig opvolgen voor de bereiding van deze heerlijke croutons. Ze zijn goudkleurig aan de oppervlakte, krokant van buiten en knapperig van binnen, ze zijn perfect om iets op te smeren of gewoon op tafel te zetten in plaats van brood. Ons advies: Probeer ze eens als ontbijt met boter en jam, geniet ervan met blokjes tomaat en mozzarella, of met verse smeerkaas. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.

Pan Bruscato di Grano Tenero
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Crackers Multicereali

NATUURLIJKE, VOLLE SMAAK EN BRON VAN VEZELS 24 uur langzame rijzing Met zuurdesem en zeezout 100% Extra vergine olijfolie Een mengsel van zorgvuldig geselecteerde meelsoorten, extra vergine olijfolie, 24 uur langzame rijzing met zuurdesem, een vakkundig bewerkingsproces om de zeer dunne lapjes deeg samen te voegen en zo onze meergranencrackers te verkrijgen: onweerstaanbaar krokant, knapperig en met zoutkorrels, gekenmerkt door de volle smaak van granen. Ze zijn perfect om de honger op een aangename en lekkere manier te breken met daarbij de toevoeging van kostbare vezels. Ons advies: Neem ze mee voor een smakelijke en natuurlijke pauze, eet ze zoals je ze het lekkerst vindt en experimenteer met fantasierijke combinaties. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie