Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij

De meest veelzijdige korte pasta in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud, in het exclusieve glutenvrije assortiment van De Cecco: een zorgvuldig geselecteerde mix van bruine rijst, hele maïs, sorghum en teff, allemaal van nature glutenvrije granen en een bron van vezels. Je zult met de meest uiteenlopende recepten van de mediterrane traditie kunnen experimenteren, zoals de eenvoudige tomatensaus met verse basilicum of de klassieke "all'arrabbiata"-saus tot de meest uitgebreide met fantasierijke combinaties, altijd onlosmakelijk verbonden met de beetgaarheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 12 min - Al dente: 11 min
Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Impanatura Farina di mais tostato - Glutenvrij

De Cecco maïspaneermeel is een smakelijk en van nature glutenvrij product: daarom is het een alternatief voor paneermeel voor wie een bepaald dieet moet volgen. Het zorgt voor een heldere, goudgele kleur en geeft al je creaties een uitgesproken krokant korstje. Het vermindert de absorptie van olie tot 50% in vergelijking met paneermeel en maakt elk recept dat je maakt lekkerder en licht verteerbaar. Verkrijgbaar in verpakkingen van 375 g.
Meer informatie