Pennette Rigate n° 241 ai 7 Cereali

De kleinste variant van de klassieke Penne rigate, die zich altijd al onderscheidt door de klassieke diagonale snede. Pennette rigate is ook verkrijgbaar in de 7-granen versie voor een gerecht met een evenwichtige voedingswaarde, zonder af te hoeven zien van het gastronomische genot. Pennette Rigate is uitstekend geschikt voor drogepastagerechten met een runder- of varkensvleessaus. Deze pastavariant past ook perfect bij sauzen op basis van groenten, zoals aubergines, paprika's, courgettes en artisjokken, of bij meer fantasierijke recepten op basis van vis. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 10 min - Al dente: 8 min
Pennette Rigate n° 241 ai 7 Cereali
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali

7-granen Tagliatelle ai 7 Cereali is, net als de klassieke griesmeelpasta, een lange platte pasta. Het is een verrassend alternatief voor je recepten, omdat hij van nature een bron van vezels, eiwitten en fosfor is. Door zijn natuurlijke veelzijdigheid is deze pastavariant lekker met alle soorten sauzen: hij is uitstekend geschikt als droge pasta, perfect met vis-, schaaldieren- of witte sauzen (zonder tomaat) op basis van zachte kazen en room, verrukkelijk met toevoeging van kerrie of saffraan. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie