Semola Rimacinata di grano duro Integrale

De volkoren fijngemalen harde tarwegries semola di grano duro rimacinata integrale van De Cecco wordt verkregen uit de selectie van de beste durumtarwesoorten die kundig in onze maalderij worden gemalen. Tijdens het malen behoudt het speciale proces van De Cecco het natuurlijke vezelgehalte van onze granen, de kostbare "tarwekiemen" en de authentieke smaak van het verse ingrediënt. Dit maakt het bijzonder geschikt voor het maken van geurig zelfgebakken volkorenbrood en voor de handmatige of automatische bereiding van heerlijke fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi en elk ander volkorenformaat met of zonder eieren. Fijngemalen volkorengriesmeel is een uitstekend alternatief voor het klassieke fijngemalen griesmeel en is van nature rijk aan vezels. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.

Semola Rimacinata di grano duro Integrale
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Semola Rimacinata di grano duro

De fijngemalen hardetarwegries semola di grano duro rimacinata van De Cecco, verkregen uit de selectie van de beste harde tarwesoorten die op kundige wijze in onze maalderij worden gemalen, is bijzonder geschikt voor het maken van geurig zelfgebakken brood en voor de handmatige of automatische bereiding van heerlijke fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi, lasagne voor ovenschotels, cannelloni en elk ander formaat met of zonder eieren. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.
Meer informatie