Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Spaghetti n°12 - Glutenvrij met Erwten
Het meest geliefde formaat van de Italiaanse traditie zal je verrassen in de glutenvrije versie met erwten. Om de delicate geur van de graancomponent en de kenmerkende erwten- en kikkererwtensmaak van onze glutenvrije pasta met erwten te waarderen, raden wij je aan om ervan te genieten met alleen een scheutje olie of met verfijnde sauzen. De goede kauwconsistentie zorgt voor het succes van originele, smakelijke en evenwichtige gerechten. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
- Cook: 11 min - Al dente: 10 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij
De meest veelzijdige korte pasta in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud, in het exclusieve glutenvrije assortiment van De Cecco: een zorgvuldig geselecteerde mix van bruine rijst, hele maïs, sorghum en teff, allemaal van nature glutenvrije granen en een bron van vezels. Je zult met de meest uiteenlopende recepten van de mediterrane traditie kunnen experimenteren, zoals de eenvoudige tomatensaus met verse basilicum of de klassieke "all'arrabbiata"-saus tot de meest uitgebreide met fantasierijke combinaties, altijd onlosmakelijk verbonden met de beetgaarheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
Meer informatie
