Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Spaghettini n° 11 Bio Integrale
Volkoren Spaghettini Bio Integrale, een smakelijke kleinere variant van de klassieke Spaghetti, is een formaat dat afkomstig is uit Zuid-Italië, met name uit Napels.
Warme of koude sauzen op basis van verse tomaten, groenten of aromatische kruiden zijn heerlijk en geschikt voor dit formaat.
Snel bereide sauzen met extra vergine olijfolie, knoflook, Spaanse pepertjes en ansjovis zijn ook heel erg lekker.
Volkoren Spaghettini Bio Integrale is ook bijzonder lekker met vissauzen op basis van schaaldieren en zeevruchten.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
- Cook: 9 min - Al dente: 7 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Spaghettoni Quadrati n° 413 Biologici
Een dikkere en vollere variant van de klassieke Maccheroni alla Chitarra uit de traditie van de Abruzzen. Biologische Spaghettoni Quadrati is bijzonder geschikt voor gerechten met sterke en uitgesproken smaken of voor recepten waarbij de pasta voor het opdienen nog even wordt omgeschept in de bakpan. Ideaal voor typisch Italiaanse recepten als carbonara, amatriciana en alla gricia. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
Meer informatie
