Sugo alla Siciliana

De "Olive sauce” van De Cecco, die ontwikkeld is in samenwerking met de grote chef-kok met drie Michelinsterren Heinz Beck , biedt je de volle smaak van groene en zwarte olijven, vermengd met de authentieke smaak van extra vergine olijfolie en de frisse smaak van Italiaanse tomaten. De Cecco maakt geen gebruik van conserveringsmiddelen of kleurstoffen zodat alle authentieke aroma's van de gebruikte grondstoffen intact blijven. Proef deze saus eens met de "Fusilli" van De Cecco. Verkrijgbaar in blikjes van 200 g en 400 g.

Sugo alla Siciliana
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Pesto alla Genovese

De "Pesto alla Genovese" is het resultaat van een exclusief recept van Heinz Beck. Deze saus wordt in Ligurië gemaakt van 100% Italiaanse basilicum, extra vergine olijfolie, pijnboompitten en Parmigiano-Reggiano DOP, in een rijke samenstelling die doet denken aan zelfgemaakte pesto. Verkrijgbaar in het formaat van 200 g, wat voldoende is voor pasta voor 4 personen.
Meer informatie