Tortiglioni n° 23 - Glutenvrij

De glutenvrije Tortiglioni van De Cecco die uitsluitend van granen is gemaakt, vormt de ideale basis voor het bereiden van lekkere voorgerechten. Hij leent zich uitstekend voor heerlijke vleessauzen of romige groentesoepen. Dankzij de vorm en de bronzen mal die de ruwe textuur bepaalt, houdt de pasta de sauzen vast terwijl hij perfect beetgaar blijft. Op die manier wordt hij een onmisbare aanwezigheid op de tafel van coeliakiepatiënten, mensen met een glutenintolerantie en van degenen die op zoek zijn naar nieuwe smaken! Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 12 min - Al dente: 11 min
Tortiglioni n° 23 - Glutenvrij
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij

De meest veelzijdige korte pasta in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud, in het exclusieve glutenvrije assortiment van De Cecco: een zorgvuldig geselecteerde mix van bruine rijst, hele maïs, sorghum en teff, allemaal van nature glutenvrije granen en een bron van vezels. Je zult met de meest uiteenlopende recepten van de mediterrane traditie kunnen experimenteren, zoals de eenvoudige tomatensaus met verse basilicum of de klassieke "all'arrabbiata"-saus tot de meest uitgebreide met fantasierijke combinaties, altijd onlosmakelijk verbonden met de beetgaarheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
Meer informatie