Tubetti Rigati n° 64 Bio Integrale

Volkoren Tubetti Rigati Bio Integrale behoort tot de familie van de zeer korte, recht afgesneden pasta en is afkomstig uit Zuid-Italië. Het formaat dankt zijn naam aan zijn karakteristieke vorm, die doet denken aan kleine buisjes. Volkoren Tubetti Rigati Bio Integrale wordt aanbevolen voor peulvruchtensoepen, zoals bonen- of linzensoep, of voor heldere soepen. Ook uitstekend geschikt voor bijzonder verfijnde drogepastagerechten met lichte tomatensauzen met basilicum. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.

  • Cook: 12 min
Tubetti Rigati n° 64 Bio Integrale
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Tortiglioni n° 23 Farro Integrale Biologici

Tortiglioni is een van de vele varianten van maccheroni, een van de oudste formaten oorspronkelijk afkomstig uit Napels De naam doelt op het formaat en stamt van het Volkslatijn tortillare wat letterlijk betekent opwikkelen als een spiraal met een karakteristiek ontwerp van het draaibankwerk. Het is een bijzonder veelzijdige en tegelijk originele variant, die traditioneel de voorkeur geeft aan combinaties met volle smaken. Tortiglioni is optimaal in combinatie met sappige vleessauzen. Ook lekker met tomatensaus of sauzen met groenten en tomaat. Dit formaat is ook perfect geschikt voor pastaovenschotels als pasticcio al forno. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
Meer informatie