Bouillon met anellini en doperwten
- Difficulty
Ingredients
- 200g Anellini n°71
- 10 g peterselie
- geraspte granakaas
- 200 g gedopte doperwten
- 1 selderijstengel
- 1 liter vleesbouillon
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- zout
Anellini n° 71 Voorbereiding
Pel de knoflookteen en de ui, was de selderij en de peterselie. Hak deze ingrediënten samen fijn en fruit ze op een laag vuur in een bakpan met olie. Voeg enkele minuten erna de doperwten toe. Giet de warme bouillon in de bakpan, dek af en laat 10 min. pruttelen. Voeg de pasta toe en kook deze mee zonder deksel. Aan het einde van de kooktijd voor de pasta, de bouillon goed warm opdienen met een handvol geraspte granakaas.