Cavatappi van tomaat en saus van zwarte olijven

Kook de tomaten in een pan met kokend water, haal ze eruit en ontvel en ontpit ze en snijd de vrucht in blokjes of hak hem in grove stukjes, ontpit de olijven, spoel ze af, droog ze af en snijd ze in stukjes. Spoel de kappertjes af onder stromend water, droog ze af met een theedoek. Doe de kappertjes, de olijven en het knoflookteentje in de blender met de olie en een beetje zout, totdat er een gladde saus ontstaat. Doe deze in de bakpan en breng zachtjes aan de kook. Voeg de tomatenstukjes toe en breng intussen de pasta aan de kook in een pan met ruim gezouten kokend water. Giet beetgaar af en voeg de pasta bij de saus van olijven en tomaten, Voeg zo nodig 2-3 eetlepels kookwater van de pasta toe. Meng alles goed door elkaar en dien heet op.