Farfalle met Provolonekaas

Breng ruim gezouten water in een pan aan de kook en kook hierin de pasta. Giet de melk in een grote pan, voeg de grof geraspte kaas toe en laat dit op een zeer laag vuur al roerend met een houten lepel smelten; neem vervolgens van het vuur. Giet de pasta af beetgaar af, giet hem in de pan met de melk en de kaas, roer en serveer hem gloeiend heet. PRESENTATIE Serveer dit delicate gerecht bestrooid met geraspte nootmuskaat en geschilde, gewassen en fijngesneden bieslook.