Fettuccine met kappertjes en olijven

  • Difficulty

Ingredients

  • 350 g Fettuccine
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 70 g zwarte olijven
  • 6 ansjovisfilets in olie
  • 1 takje peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • zout naar smaak
Fettuccine n° 233


Voorbereiding

Was de peterselie, droog af en snijd het heel fijn. Ontpit de olijven en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in een kleine pan en voeg het gepelde en licht geplette teentje knoflook toe. Zodra de knoflook begint te kleuren, de ansjovisfilets toevoegen en kort daarna de zwarte olijven, kappertjes en de peterselie. Haal de pan dan bijna meteen al van het vuur en verwijder het teentje knoflook. Kook de pasta in ruim kokend gezouten water. Giet af en meng de bereide saus erdoor.