Gnocchi met bloemkool

  • Difficulty

Ingredients

  • 380 g Gnocchi
  • 1 bloemkool van circa 400-500g
  • 2 takjes peterselie
  • 2 teentje knoflook
  • 4 eetlepels geraspte pecorinokaas
  • zout naar smaak
Gnocchi n° 46


Voorbereiding

Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze. Zet een pan met veel gezouten water op het vuur; doe de bloemkookroosjes erin zodra het water kookt en laat ze ongeveer 15 minuten op staan. Was intussen de tomaten en snijd ze in kleine stukjes; was de peterselie en hak hem fijn; pel de knoflook en plet hem met de palm van de hand. Doe deze ingrediënten in een serveerkom, breng op smaak met een snufje zout en olijfolie, meng ze door elkaar en laat ze op smaak komen. Doe na 15 minuten de pasta in het kokende water met de bloemkool en giet alles, als het gaar is af en doe het in de kom met de rauwe saus, bestrooi met geraspte pecorinokaas, schep de ingrediënten goed om en dien op.