Galletti met aardappelen en kappertjes

  • Difficulty

Ingredients

  • 300 g Galletti
  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 bosje peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 400 g potatoes
  • 4 eetlepels sesamolie
  • 4 eetlepels geraspte granakaas
  • zout naar smaak
Galletti n° 44


Voorbereiding

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in zeer kleine blokjes. Maak de peterselie schoon en hak deze samen met de gewassen en gedroogde kappertjes fijn. Fruit in een pan met olie het gepelde en licht geplette teentje knoflook en verwijder het dan, voeg de aardappelen toe en laat ze onder af en toe roeren met een houten lepel lichtjes bruin en gaar worden. Voeg een snufje zout toe en op het einde van het koken de gehakte peterselie en de kappertjes. Kook intussen de pasta in een pan met ruim kokend gezouten water; giet hem af in een verwarmde kom, doe er de hete aardappelen bij en serveer onmiddellijk met geraspte granakaas erover.