Pastasalade van Gramigna met spinazie en gerookte vis

  • Difficulty

Ingredients

  • 300 g Gramigna n° 31 con spinaci (met spinazie)
  • 120 g gerookte vis (zalm, steur, makreel)
  • 250 g kerstomaatjes
  • 100 g seizoenssla
  • 1 bosje peterselie
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • zout en peper naar smaak
Gramigna n° 31 con spinaci


Voorbereiding

Breng in een pan ruim water aan de kook en kook de pasta hierin; giet beetgaar af en zet onder koud stromend water, laat het uitlekken. Meng in een kleine kom de azijn met zout en peper en roer tot het zout volledig is opgelost. Voeg de olie toe en klop om de bestanddelen van het verkregen sausje goed met elkaar te vermengen. Was de kerstomaatjes, snijd ze doormidden en laat ze 15 minuten uitlekken. Maak intussen de sla schoon, was hem, droog hem en snijd hem in reepjes. Was en hak de peterselie fijn. Snijd de gerookte vis in reepjes en doe ze in een kom, voeg de kerstomaatjes en de helft van de azijnsaus toe en meng met een houten lepel. Doe de pasta in een schaal, overgiet met de rest van de saus, voeg de gerookte vis, de tomaatjes en de salade toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met gehakte peterselie en dien op.