Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Glutenfri

Texturen, tuggbarheten, samt tuggmotståndet ”al dente” hos De Ceccos glutenfria pasta påminner om vetepastans egenskaper och kan därför tillfredsställa både celiakiker, glutenintoleranta och älskare av smakrik glutenfri kost. Ditali Piccoli Rigati Glutenfri från De Cecco kan användas i de läckraste och mest utsökta av rätter. Den här soppastan gör sig förträffligt i en mixad grönsakssoppa på potatis och purjolök, lite riven parmesanost, en skvätt olivolja och ett stänk med färsk bladpersilja. Den här soppastan är även utsökt i en ärtkräm garnerad med knapriga pancetta-tärningar att avnjuta tillsammans med hela familjen! Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

Cooking time: 7 min - Al dente: 6 min

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.

Tortiglioni n° 23 - Glutenfri

Tortiglioni Glutenfri från De Cecco gjord enbart på spannmål är den perfekta ingrediensen för att skapa välsmakande förrätter. Den här pastan gör sig exceptionellt bra i kombination med fylliga köttfärssåser eller krämiga grönsakssåser. Tack vare pastans utformning och sträva konsistens, som erhållits vid genomdragning i bronsformer, kommer pastan att gifta sig med såsen utan att gå miste om tuggmotståndet al dente. Den blir därför en oumbärlig ingrediens på celiakikers och glutenintolerantas matbord, samt för dig som är på jakt efter nya smaker! Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

Find out more