Fullkornsgnocchi på Färsk Potatis

Den här gnocchin har en färg som är typisk för det fullkornsvetemjöl som använts i degen och därför är den naturligt rik på fiber. Då en puré på färsk potatis har använts har den här gnocchin även en söt doft och smak. Den här gnocchin passar perfekt till mer rustika smaker, till exempel med en kräm på smält parmesanost och broccoli för dig som gärna kombinerar hälsosam kost och smak.

Tillgänglig i förpackningar om 500g.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.

Glutenfri Potatisgnocchi

Äntligen har den delikata potatisgnocchin blivit en njutning alla förunnad! Den här gnocchin är mjuk och välsmakande tack vare innehållet med puré på färsk potatis i omfattningen 75 %. DE CECCOS GNOCCHI GLUTENFRI är särskilt framtagen för den som måste avstå från gluten, men som ändå inte vill avstå från njutningen hos en god förrätt. Den här gnocchin passar utmärkt till såser som innehåller tomat, till smält ostkräm eller till en delikat fiskragu, men i regel kan den kombineras till allt möjligt och den har alltid en mycket god uttålighet vid tillagning. Tillgänglig i förpackningar om 500 g.

Find out more