Linguine n° 7 – Glutenfri

Ris, majs, durra och teff ingår i denna innovativa spannmålsmix som förser De Ceccos glutenfria pasta med en rik, varierad och balanserad smak, samt med en intensiv doft. I De Ceccos Glutenfria Linguine med pestosås kommer du att känna igen de intensiva smakerna som det traditionella receptet från Ligurien förutsätter. Linguine passar även utmärkt till den enklare varianten smör och salvia, samt till färsk tomatsås med grönsaker eller aromatiska örter, men även till starka snabbsåser som tillagas med hjälp av extra jungfruolivolja, vitlök, chilipeppar och ansjovis. Tack vare genomdragningen i bronsformer erhålls rätt porositet så att pastan drar åt sig såsen. Resultatet blir en rätt som är både välsmakande och naturligt fiberrik. Tillgänglig i förpackningar om 400 g

  • Cooking time: 12 min - Al dente: 10 min
Linguine n° 7 – Glutenfri
play

Our method

Attention, care, experience, quality at every stage: from our mill to your table.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.
grano

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.
molitura

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.
impastamento

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.
trafilatura

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.
essiccazione



You may also be interested in

Fusilli n° 34 - Glutenfri på Röda Linser

De Ceccos glutenfria Fusilli på Röda Linser är den perfekta basingrediensen för en förrätt som strävar efter att kombinera smak och välbefinnande. Pastan har nämligen en karakteristisk smak av spannmålsmix berikad med röda linser, kikärtor och quinoa, vilka förser kroppen med protein, fiber och järn på ett naturligt sätt. Pastans goda tuggkonsistens resulterar i lyckade maträtter som är både originella, välsmakande och välbalanserade. Tillaga pastan enkelt med en ratatouille på zucchini, gräslök och grönpeppar. Tillgänglig i förpackningar om 250 g.
Find out more