Penne Rigate n° 41 - Glutenfri

Det här är den korta pastaversion som är mest mångsidig i det italienska köket och den är mycket omtyckt bland både vuxna och barn. Nu i Glutenfritt recept från De Cecco i en mycket selektiv blandning bestående av fullkornsris, fullkornsmajs, durra och teff, där samtliga är spannmål som är naturligt fria från gluten och fiber. Nu kan du experimentera med allehanda olika recept från Medelhavsområdet, såsom exempelvis tomatsås med färsk basilika eller klassikern Arrabbiatasås, men även mer elaborerade och fantasifulla rätter som samtliga kommer att utmärka sig för pastans goda uttålighet under själva tillagningen. Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

  • Tillagning: 12 min - Al dente: 11 min
Penne Rigate n° 41 - Glutenfri
play

Vår metod

Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.

Val av vete

Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
grano

Malningen

Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
molitura

Degen

Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
impastamento

Dragningen

Om pastan får sin form tack vara bronsdragningen, är det bronset som ger vår pasta den unika porositet som är i stånd att fånga upp alla såser. Detta är en av de särskilda procedurer som vi har valt att försvara. Med stor stolthet.
trafilatura

Torkningen

En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
essiccazione



Det kan också intressera dig

Sedanini n° 61 - Glutenfri på Röda Linser

Den här pastan är både hälsosam och god på samma gång. De Ceccos Sedanini på Röda Linser passar bra till lättsmälta och originella maträtter som kommer att få både stora och små som måste eller vill välja glutenfritt att jubla vid matbordet. Tack vare den fina orange färgen kan du servera rätter som både ser lockande ut och som smakar gott. Texturen hos denna glutenfria pasta påminner om den hos traditionell vetepasta, fast med en rik bismak och doft av röda linser, och självklart bibehålls även tuggmotståndet al dente. Vårt tips är att du rör ihop pastan med en cannellinibönkräm och smaksätter med brödsmulor rostade i rosmarin. Tillgänglig i förpackningar om 250 g.
Ta reda på mer