Penne Rigate n° 41 - Glutenfri

Det här är den korta pastaversion som är mest mångsidig i det italienska köket och den är mycket omtyckt bland både vuxna och barn. Nu i Glutenfritt recept från De Cecco i en mycket selektiv blandning bestående av fullkornsris, fullkornsmajs, durra och teff, där samtliga är spannmål som är naturligt fria från gluten och fiber. Nu kan du experimentera med allehanda olika recept från Medelhavsområdet, såsom exempelvis tomatsås med färsk basilika eller klassikern Arrabbiatasås, men även mer elaborerade och fantasifulla rätter som samtliga kommer att utmärka sig för pastans goda uttålighet under själva tillagningen. Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

  • Cooking time: 12 min - Al dente: 11 min
Penne Rigate n° 41 - Glutenfri
play

Our method

Attention, care, experience, quality at every stage: from our mill to your table.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.
grano

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.
molitura

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.
impastamento

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.
trafilatura

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.
essiccazione



You may also be interested in

Glutenfri Potatisgnocchi

Äntligen har den delikata potatisgnocchin blivit en njutning alla förunnad! Den här gnocchin är mjuk och välsmakande tack vare innehållet med puré på färsk potatis i omfattningen 75 %. DE CECCOS GNOCCHI GLUTENFRI är särskilt framtagen för den som måste avstå från gluten, men som ändå inte vill avstå från njutningen hos en god förrätt. Den här gnocchin passar utmärkt till såser som innehåller tomat, till smält ostkräm eller till en delikat fiskragu, men i regel kan den kombineras till allt möjligt och den har alltid en mycket god uttålighet vid tillagning. Tillgänglig i förpackningar om 500 g.
Find out more