Bland de oräkneliga typerna av makaroner, verkar Sedani ha fötts i Neapel, med slät form, kallade ”elefanttänder” för att sedan erhålla räfflingen liknande selleristjälkens, enligt några från Toskana och på så sätt få det ursprungliga namnet utbytt.
Sedani Rigati kombineras väl med mycket bearbetade såser, som köttfärssås med svamp eller korv, men de är utmärkta även vid tillagning av pasta i ugn eller enkla med tomat och basilika.
Finns i förpackning på 3 kg.
Rigatoni Napoletani med ursprung från Kampanien är lämpliga med läckra köttfärssåser och rika såser på bas av tomat och är dessutom utmärkta för ugnsbakade recept.
Finns i förpackning på 500 g.