Sedanini n° 61 - Glutenfri på Röda Linser

Den här pastan är både hälsosam och god på samma gång. De Ceccos Sedanini på Röda Linser passar bra till lättsmälta och originella maträtter som kommer att få både stora och små som måste eller vill välja glutenfritt att jubla vid matbordet. Tack vare den fina orange färgen kan du servera rätter som både ser lockande ut och som smakar gott. Texturen hos denna glutenfria pasta påminner om den hos traditionell vetepasta, fast med en rik bismak och doft av röda linser, och självklart bibehålls även tuggmotståndet al dente. Vårt tips är att du rör ihop pastan med en cannellinibönkräm och smaksätter med brödsmulor rostade i rosmarin. Tillgänglig i förpackningar om 250 g.

Cooking time: 9 min - Al dente: 8 min

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.

Linguine n° 7 – Glutenfri

Ris, majs, durra och teff ingår i denna innovativa spannmålsmix som förser De Ceccos glutenfria pasta med en rik, varierad och balanserad smak, samt med en intensiv doft. I De Ceccos Glutenfria Linguine med pestosås kommer du att känna igen de intensiva smakerna som det traditionella receptet från Ligurien förutsätter. Linguine passar även utmärkt till den enklare varianten smör och salvia, samt till färsk tomatsås med grönsaker eller aromatiska örter, men även till starka snabbsåser som tillagas med hjälp av extra jungfruolivolja, vitlök, chilipeppar och ansjovis. Tack vare genomdragningen i bronsformer erhålls rätt porositet så att pastan drar åt sig såsen. Resultatet blir en rätt som är både välsmakande och naturligt fiberrik. Tillgänglig i förpackningar om 400 g

Find out more