Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali

Dessa fyrkantiga tjockare spaghetti är en större och fastare version av våra klassiska fyrkantiga spaghetti chitarra från Abruzzo (Maccheroni alla chitarra abruzzesi) och passar perfekt till smakrika pastarätter eller till recept där pastan ska "slungas" i stekpannan. Numera finns de tillgängliga även i versionen med 7 sädesslag för pastarätter med autentisk aromrik smak som håller koktiden perfekt.

Finns i förpackning på 400g.

  • Tillagning: 13 min - Al dente: 11 min
Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali
play

Vår metod

Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.

Val av vete

Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
grano

Malningen

Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
molitura

Degen

Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
impastamento

Dragningen

Om pastan får sin form tack vara bronsdragningen, är det bronset som ger vår pasta den unika porositet som är i stånd att fånga upp alla såser. Detta är en av de särskilda procedurer som vi har valt att försvara. Med stor stolthet.
trafilatura

Torkningen

En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
essiccazione



Det kan också intressera dig

Fusilli n° 34 ai 7 Cereali

Det populära traditionella pastaformatet från södra italien nu i den smakliga varianten 7 sädesslag. Det klassiska skruvformatet i kombination med smaken från 7 sädesslag garanterar optimalt resultat både med enkla pastasåser och med mer komplexa kött- eller fiskbaserade pastasåser: en helt ny smakupplevelse. Finns i förpackning på 400g.
Ta reda på mer