Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali

Dessa fyrkantiga tjockare spaghetti är en större och fastare version av våra klassiska fyrkantiga spaghetti chitarra från Abruzzo (Maccheroni alla chitarra abruzzesi) och passar perfekt till smakrika pastarätter eller till recept där pastan ska "slungas" i stekpannan. Numera finns de tillgängliga även i versionen med 7 sädesslag för pastarätter med autentisk aromrik smak som håller koktiden perfekt.

Finns i förpackning på 400g.

  • Tillagning: 13 min - Al dente: 11 min
Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali
play

Vår metod

Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.

Val av vete

Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
grano

Malningen

Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
molitura

Degen

Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
impastamento

Dragningen

Om pastan får sin form tack vara bronsdragningen, är det bronset som ger vår pasta den unika porositet som är i stånd att fånga upp alla såser. Detta är en av de särskilda procedurer som vi har valt att försvara. Med stor stolthet.
trafilatura

Torkningen

En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
essiccazione



Det kan också intressera dig

Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali

Tagliatelle med 7 sädesslag är ett långt och platt pastaformat, liksom de traditionella som görs på durumvete. Det är ett överraskande alternativ till dina recept och en naturlig källa till fibrer, protein och fosfor. Den naturliga mångsidigheten gör att de passar till alla slags pastasåser: perfekta till tomatsås, sås på blötdjur och skaldjur eller ostsås med grädde, extrakryddade med till exempel curry eller saffran.

Finns i förpackning på 250g.

Ta reda på mer